地産地消の料理

新鮮な食材と、気持ちを込めた料理を召し上がれ

四季折々の三国の幸を盛り込み、獲れたての魚と旬の野菜を使用した定番の「おおとくコース」をはじめ、地元の本当に美味しいものをお客様に味わっていただきたい。料理の隅々まで心を込めてお届けする。これが「おおとく流」です。当館のメインシェフの想いが料理に詰まっております。どうぞ、【越前・三国の味】をお楽しみください。

定置網の仕入れ

三国には定置網がありません。おおとくでは越前まで定置網の仕入れに行っております。
その日に揚がった新鮮で獲れたての素材を、おおとくオーナーシェフが料理し、最高の状態でお客様にお出しします♪

メインシェフ(社長)の紹介

社長のコメント

「三国でいいお店を見つけたよ!」と、お客様の話題にのぼれるように、スタッフ一同真心と笑顔をこめて、自分たちもご一緒に楽しみながら、おもてなしに励みます。ご来店を心よりお待ちしております。

経歴

【18歳の時(大学生の時)】
東京でイタリアンのシェフを目指し6年間修業。
同時に浅草の叔母が営んでいた店で和食の修行もしていた。

【27歳の時】
三国に戻り、実家の民宿を継ぐ。
今までの経験を基に、和食とイタリアンのいいところをブレンドしたスタイルでオリジナル料理を作るようになる。
和洋どちらのニーズにも応えられるコースでもてなすようになる。

【2015年10月】
民宿の向かいにあった古民家をリフォームし「海のレストラン おおとく」を開業。
地産地消の考えのもと、「新鮮で本当に美味しい食材を気軽な価格で」をコンセプトに料理を提供している。

別館「レストランおおとく」

おおとくから徒歩10秒。壮大な日本海に面した場所に「レストランおおとく」はあります。
そこは1歩踏み入れたら別世界。目に飛び込んでくる絶景と、洗練されたモダンな上質空間でお料理をお楽しみください。

ランチ|11:00~14:30
ディナー|事前ご予約のみとなります。
おおとくレストラン

おおとくコース

お品書き|前菜盛合せ、お刺身、椀物、小鉢、焼き魚、肉じゃが、サラダ、揚げ物、お蕎麦、ご飯、味噌汁、自家製デザート

四季折々の三国の幸を盛り込んだ定番人気のプランです。
獲れたての魚と旬の野菜を使用した「おおとく」ならではのアレンジ料理をお楽しみ下さい。

おおとく贅沢コース

お品書き|前菜、あわび料理、季節の魚のお造り、揚げ物又は煮魚、焼き魚、若狭牛のステーキ、酢の物、おろし蕎麦、イクラご飯又は海鮮ゴマダレ丼、デザート

新鮮な魚介・アワビ・若狭牛…おおとくオーナーシェフが厳選された食材を自信をもって料理します。食の贅沢をぜひご堪能ください。

レストラン特別席確約の記念日コース

お品書き|前菜盛合せ、お刺身、椀物、小鉢、ムニエル又は焼き魚、煮物、酢の物又はサラダ、若狭牛ステーキ、おろし蕎麦、ご飯、味噌汁、香の物、自家製デザート

「海のレストランおおとく」の絶景特別席にてお食事いただける特別コース。
最高の景色とお料理を、特別な日の思い出の1ページに。

※各コースメニューは一例です。実際のメニューと異なる場合がございます。

別注料理

おおとくの看板メニュー

まるごとのジャガイモと角煮を使用し、時間をかけて煮込んだ「自信の逸品」。常連さんから「おおとくに来たらこれを食べなきゃな」とまで言われる料理。

おおとく特製肉じゃが
¥700(税別)
和牛ステーキ
¥3.000(税別)
選べるアワビ料理※ 刺身・バター焼き・酒蒸し から選べます。11/7~3/31は販売しておりません。
¥3.000(税別)
せいこ丼 (11/7~1月末までの販売になります。)
¥2.500(税別)
せいこの身だし (11/7~1月末までの販売になります。)
¥2.000(税別)